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郭雯雯-茶山游学后记

  作者:茶艺老师   点击:  次

  武夷山,孕育出如此霸气的岩茶,传承了一代一代的武夷山人。那些神奇的树叶,有着那么多好听的名字:大红袍、肉桂、丹桂、黄奇、水仙、铁罗汉……每种茶,都有他们的成长历程,做茶的人、喝到他们的人、喜爱他们的人,也都有自己的故事。
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  大红袍母树,那样孱弱的树苗,长出的美丽树叶,由淳朴的村民做成茶,救了一位落难书生,金榜高中后,不忘感恩,把御赐大红袍披在茶树上,大红袍因此得名,继而发扬光大。由后人扦插种植,得到满山儿孙,让武夷山人、福建人、中国人甚至世界爱茶人,喝到杯中茶。那六棵生长在岩壁的母树,我想知道他们的骄傲……
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  淳朴能干聪明的武夷山人,研究出最初的制茶工艺,现代人看来,是如此繁琐并且难以掌握,一道一道工序:2次手工摇青、3次机器摇青、再杀青、再揉捻、再经过烘干。我们以为,终于结束了,经历了才知道,原来这才刚刚开始。
  铁骨铮铮的岩茶,还要经历掐身留骨,几次热火淬炼,才可成为我们杯中茶。
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